OMEGA 3:6:9
Son tres ácidos grasos esenciales (A.G.E), necesarios para el buen funcionamiento de nuestro metabolismo, que deben equilibrarse en nuestro organismo ya que cada uno tiene una función distinta.
OMEGA 9 (ácido oléico)
Es un ácido graso monoinsaturado que contiene un doble enlace, o insaturación, en su cadena.
Su característica fisicoquímica es que, aun siendo líquido a temperatura ambiente (sólidos a temperatura fría), esta única insaturación lo hace muy resistente a las altas temperaturas y al proceso de oxidación.
Los monoinsaturados tienen un origen vegetal, siendo el más característico , el ácido oléico o octadecenoico.
Como su nombre indica, lo encontramos principalmente en el aceite de oliva, aceite que a su vez, es rico en Vitamina E. También lo podemos encontrar en aceitunas y aguacate.
Según sus características fisicoquímicas, comentadas anteriormente, es ideal para el uso en cocina tanto en crudo como para cualquier cocción.
Propiedades:
- Al tratarse de un alimento de origen vegetal, no tiene colesterol y varios estudios han demostrado su capacidad para disminuir el LDL (colesterol «malo») y aumentar ligeramente el HDL (colesterol «bueno»).
- Previene el cáncer.
- Ayuda a las personas que padecen Diabetes de tipo II cuyo tipo de triglicéridos sanguíneo es elevado y que no tienen que perder peso.
- Previenen las disfunciones cardiovasculares.
OMEGA 6 (ácido graso linoleico)
Es un ácido graso poliinsaturado que contiene dos o más dobles o triples enlaces, es decir, varias insaturaciones.
Esto le convierte en el más líquido de todos los ácidos grasos, pero a la vez es el más sensible a los procesos de oxidación.
A diferencia de los ácidos grasos monoinsaturados, estos ácidos grasos son llamados «esenciales» porque la persona no es capaz de sintetizarlos, y por lo tanto los tiene que incorporar a través de la dieta.
Llamamos Omega 6 al Ácido linoleico o octadecadienoico.
Los encontramos en aceites de maíz y de girasol, la soja, el sésamo o el lino.
Propiedades:
- Imprescindible para la formación de estructuras celulares del sistema nervioso.
- Coagulación sanguínea.
- Procura que los tejidos musculares (musculatura lisa) se contraigan fácilmente.
- Combate el asma.
- Protege las arterias y el corazón.
- Prostaglandinas de carácter inflamatorio.
OMEGA 3 (ácido graso alfalinoléico)
El EPA o eicosapentaenoico y el DHA o docosahexaenoico, son los llamados Omega 3 y derivan del ácido linolénico o oxtadecatrienoico, que también es un Omega 3.
Éste al igual que el Omega 6, es un ácido graso poliinsaturada, por lo que comparte las mismas características antes comentadas, en referencia a este tipo de aceites grasos.
Lo encontramos en las nueces y en el pescado azul (salmón, atún, sardina…).
Propiedades:
- De la misma manera que el ácido oléico, éste reduce el colesterol LDL, pero con la variante que también reduce el colesterol HDL.
- Previene las enfermedades cardiovasculares, siendo un no pro agregante plaquetario (menor viscosidad de la sangre).
- Tiene efectos beneficiosos sobre el cerebro y la agudeza visual.
- Estimula el sistema nervioso.
- Disminuyen los efectos de la depresión y ayuda a mejorar el rendimiento en general.
- Permite una regeneración de las células.
- Tienen un efecto vasodilatador.
- Prostaglandinas de carácter antiinflamatorio.
INGESTA
Debe de existir un equilibrio entre el consumo de Omega 3 y Omega 6, habiendo en la dieta habitual, en términos generales,un consumo excesivo de Omega 6 en relación al Omega 3 (15:1 o 20:1).
Es por este motivo, por el que se recomienda, aumentar el consumo de alimentos ricos en Omega 3 y disminuir el consumo de alimentos ricos en Omega 6.
Para que nadie tenga dudas, la relación correcta sería 3:1 o 4:1, predominando el Omega 6 frente al Omega 3.
Por lo que a la hora de elegir un suplemento u otro, lo primero que se ha de hacer es un análisis de nuestra dieta, para ver si realmente existe o no un déficit, antes de tomar ninguna suplementación, ya que tal vez no sea necesario su consumo.
MODO DE EMPLEO
Las tomas son diferentes según el fabricante . Se han de seguir las indicaciones que aparecen en la etiqueta.
PRESENTACIÓN
Se suelen encontrar en forma de perlas de glicerina.
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