LA SPIRULINA, EL ALGA AZUL
DESCRIPCIÓN
La Spirulina (Spirulina máxima), es un alga de color azul, unicelular, de agua dulce, de la familia de las Cianoficias.
Conocida en México como «Tecnitlatl». Los aztecas la recolectaban en los lagos situados en zonas altas de este país, entre los que se encuentra el lago Texcoco, con la finalidad de consumirla como alimento.
Por su medida, es una microplanta que se agrupa en grandes masas filamentosas y que crece espontáneamente en México, Tailandia, Japón y África. También se conrea en EEUU.
El cultivo normalmente se hace en estanques cubiertos para su aprovechamiento dietético y nutricional.
COMPOSICIÓN
En su composición encontramos clorofila (rica en magnesio), carotenos, diversas vitaminas, sobretodo del grupo B (B12), 21 aminoácidos (entre ellos los 8 esenciales), ácidos grasos poliinsaturados (L-Triptófano), mucílagos y diversos minerales.
Además es excepcionalmente rica en proteínas (hasta un 70%).
- Proteínas 50-70 %
- Hidratos de carbono 10-20 %
- Grasas 5 %
- Fibra 10 %
- Vitaminas Betacarotenos, B1, B2, B3, B6, B12, E
- Minerales Fe, Ca, P, Cu, Zn, Se, Mg, K
PARTE UTILIZADA
En fitoterapia se utiliza todo el alga.
PROPIEDADES
- Supone un apoyo en dietas de adelgazamiento.
- Reduce o anula el apetito.
- Refuerza el sistema inmunitario.
- Previene el envejecimiento prematuro.
- Combate las anemias y es remineralizante.
- Combate el estreñimiento y la gastritis.
- Mantiene la piel sana.
- Constituye un aporte proteínico perfecto para vegetarianos.
- Ayuda a combatir el agotamiento físico e intelectual.
INDICACIONES
Se usa en dietas hipocalóricas como saciante suave, ya que produce una rápida sensación de saciedad cuando llega al estómago, lo que produce e incluso anula el apetito.
Además de ser un multivitamínico y con propiedades antioxidantes. Previene el envejecimiento prematuro y fortalece las defensas del organismo.
USO
Se utiliza en forma de comprimidos y cápsulas.
También la podemos tomar en polvo como suplemento dietético.
DOSIS
Como efecto saciante, para dietas hipocalóricas, se recomienda beberlas con mucha agua 15 minutos antes de las comidas.
En el caso de utilizarla como suplemento vitamínico se recomienda tomar 2 comprimidos 3 veces al día.
En polvo, por ejemplo, se puede mezclar con el yogur, en la sopa o en el zumo.
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