CLAVO PARA EL DOLOR DE MUELA
HISTORIA
El clavo de olor, o clavo de especias, cuyo nombre científico hace referencia al parecido de sus hojas con las del árbol del nogal, fue traído a Europa por los mercaderes árabes y venecianos.
Se le atribuía la propiedad de aumentar la potencia sexual en el varón, por lo que fue muy apreciado.
Habría que esperar a la expedición de Fernando de Magallanes y Juan Sebastián Elcano, que en 1520 llegó a las islas Molucas, para que el cultivo del clavo se extendiera por otras zonas tropicales del mundo.Debe su nombre al hecho de que las yemas del clavero se asemejan a dicha pieza.
Más adelante se le daría a una planta ornamental el nombre de clavo porque su olor recordaba al del clavo aromático.
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
El clavero es un árbol de la familia de las mirtáceas, en forma de pirámide, que llega a alcanzar los 10 m de altura.
Sus hojas perennes son carnosas y alargadas, que recuerdan al nogal, y de color verde brillante.
Las flores que desprenden un intenso aroma, son de color blanco rosáceo formando umbelas.
El clavo de olor, corresponde al capullo del clavero y se suelen utilizar enteros , aunque la «cabeza» central del capullo puede molerse.
Originario de las islas Célebes, Filipinas y Molucas, el clavo puede encontrarse hoy en la India, en la costa este de África y en numerosas zonas de América tropical.
Esta planta se cultiva por semillas, las cuales se han de plantar cuanto antes, ya que pierden muy pronto su capacidad de germinación.
PARTES UTILIZADAS
Se utilizan las yemas florales secas.
Éstas deberán recolectarse a mano, en el momento en el que se pongan rojas, lo cual sucede justo antes de que se abran.
Una vez recogidas, será necesario dejarlas al sol hasta que adquieran un tono pardusco. Al llegar a este punto, se habrán obtenido los famosos clavos.
PRINCIPIOS ACTIVOS
Entre los principios activos más importantes desde el punto de vista farmacológico cabe destacar los flavonoides, los taninos y el aceite esencial, cuyo componente esencial es el eugenol (85-90%), siendo éste un antiinfeccioso de amplio espectro.
Dicho aceite no sólo se puede extraer de las flores, sino también de la corteza y de las hojas.
En otra ocasión hablaremos con más detalle de este aceite esencial, pues nos depara más sorpresas.
UTILIZACIÓN EN LA MEDICINA POPULAR
Se ha hecho servir por vía oral, en caso de úlcera gástrica, y por vía tópica, para curar catarros y dolores de cabeza.
En la medicina india se emplea para tratar los dolores de muelas, las afecciones oculares y los trastornos gastrointestinales.
Los médicos de la dinastía Han (206-220 a. de C.) ya aluden en sus escritos a la utilización del clavo para perfumar el aliento.
En la España del siglo XVI y en la Inglaterra de los siglos XVI y XVII, el clavo se usó como digestivo. En este último país, y también por la misma época, al clavero se le atribuyó, además, la propiedad de fortalecer el hígado.
PROPIEDADES
- Facilita la absorción de nutrientes.
- Calma los espasmos gastrointestinales.
- Por su poder carminativo, ayuda a expulsar los gases y las flatulencias.
- Los clavos y el aceite derivado de los mismos tienen un efecto analgésico cuando se aplican localmente sobre la piel, y antiinfeccioso, ya que destruyen gran cantidad de virus, bacterias y hongos.
- Los enjuagues con esencia de clavo son muy recomendables para tratar las inflamaciones de las mucosas bucales y de las encías.
- Debido a su poder analgésico, el clavo calma el dolor de muelas.
APLICACIONES CIENTÍFICAMENTE PROBADAS
- Se recomienda el calvo aromático en caso de inflamación de la mucosa bucal o faríngea y para tratar el dolor de muelas.
- El aceite de clavo, gracias al eugenol (su principio activo clave), tiene un efecto desinfectante y destruye numerosas bacterias.
- Las investigaciones más recientes desvelan también efectos antiespasmódicos y antiinflamatorios.
APLICACIONES, PRESENTACIONES Y POSOLOGÍA
Gases
- Infusión: se prepara con 15g de clavos por litro de agua. Beber 1 taza en cada comida.
- Esencia: se adquiere en los herbolarios. Se toman 1-3 gotas antes de cada comida.
- Condimento: en este caso, los clavos deben emplearse con moderación . 1 Clavo suele ser suficiente para condimentar toda una comida.
Gingivitis
- Colutorio: utilizar soluciones acuosas con un 1-5% de aceite esencial como colutorio o para pincelar la encía inflamada.
Dolor de muelas
- Esencia: en caso de dolor de muelas, se puede recurrir a concentraciones más fuertes e incluso aplicar aceite no diluido.
Picaduras de insectos
- Esencia: aplicar sobre la picadura aceite puro de clavo sin diluir o una solución con un 10% de alcohol varias veces al día.
Podemos encontrarlo también en cápsulas pero éstas se comercializan en farmacias (para dosis y aplicaciones ver el prospecto).
PRECAUCIONES
- El clavo no debe utilizarse por aquellos que padecen gastritis o úlcera gastroduodenal.
- Por otro lado, en dosis elevadas, actúa como irritante sobre el aparato digestivo, por lo que es recomendable consultar con un profesional.
- En ocasiones aparecen reacciones alérgicas.
- El aceite de clavo en concentraciones elevadas puede irritar la piel y los tejidos.
EN LA COCINA
Es muy aromático apreciándose un sabor fuerte y caliente.
Se usa para hacer salsas, galletas y pasteles y para sazonar los guisos y ensaladas. También se utiliza en vinos y licores especiados.
Os he buscado una receta muy típica americana, donde uno de los ingredientes es el clavo de olor, para que a la vez que os animéis a utilizarlo en la cocina, descubráis una nueva cultura ¡Deseo que os guste!
Tarta de manzana o apple pie (Receta USA) | Matthew Scott-Cocina americana
- Guía Integral de herboristería y dietética. Jordi Cebrián. Integral.
- La farmacia verde. Dr. Jörg Grünwald / Christoj Jänicke. Everest.
- Plantas para la Salud (I). Enciclopedia de Medicina Natural y Salud. Ediciones Rueda.
- Pequeña Enciclopedia de los Ingrediente de Cocina. Ediciones El País, S.A / Aguilar, S.A. de Ediciones (1991).
- www.youtube.com
Marta Alcaraz Rodríguez
Naturópata y Autora del Blog
CLAU PEL MAL DE QUEIXAL
HISTÒRIA
El clau d’olor, o clau d’espècies, el nom científic de les quals fa referència a la semblança de les seves fulles amb les de l’arbre de la noguera, va ser portat a Europa pels mercaders àrabs i venecians.
Se li atribuïa la propietat d’augmentar la potència sexual en l’home, per la qual cosa va ser molt benvolgut.
Caldria esperar a l’expedició de Fernando de Magallanes i Juan Sebastián Elcano, que en 1520 va arribar a les illes Moluques, perquè el cultiu del clau s’estengués per altres zones tropicals del món.
Deu el seu nom al fet que les gemmes del clavero s’assemblen a aquesta peça.
Més endavant se li donaria a una planta ornamental el nom de clau perquè la seva olor recordava al del clau aromàtic.
DESCRIPCIÓ BOTÀNICA
El clavero és un arbre de la família de les mirtàceas, en forma de piràmide, que arriba a aconseguir els 10 m d’altura.
Les seves fulles perennes són carnoses i allargades, que recorden a la noguera, i de color verd brillant.
Les flors que desprenen una intensa aroma, són de color blanc amb tons de rosa formant umbel·les.
El clau d’olor, correspon al capoll del clavero i se solen utilitzar enters , encara que el «cap» central del capoll pot moldre’s.
Originari de les illes Célebes, Filipines i Moluques, el clau pot trobar-se avui en l’Índia, en la costa aquest d’Àfrica i en nombroses zones d’Amèrica tropical.
Aquesta planta es conrea per llavors, les quals s’han de plantar al més aviat possible, ja que perden molt ràpid la seva capacitat de germinació.
PARTS UTILITZADES
S’utilitzen les gemmes florals seques.
Aquestes hauran de recol·lectar-se a mà, al moment en el qual es posin vermelles, la qual cosa succeeix just abans que s’obrin.
Una vegada recollides, serà necessari deixar-les al sol fins que adquireixin un to marró. En arribar a aquest punt, s’hauran obtingut els famosos claus.
PRINCIPIS ACTIUS
Entre els principis actius més importants des del punt de vista farmacològic cal destacar els flavonoides, els tanins i l’oli essencial, el component essencial del qual ésl’eugenol (85-90%), sent aquest un antiinfeccioso d’ampli espectre.
Aquest oli no només es pot extreure de les flors, sinó també de l’escorça i de les fulles.
En una altra ocasió parlarem amb més detall d’aquest oli essencial, doncs ens ofereix més sorpreses.
UTILITZACIÓ EN LA MEDICINA POPULAR
S’ha fet servir per via oral, en cas d’úlcera gàstrica, i per via tòpica, per guarir catarros i maldecaps.
En la medicina índia s’empra per tractar els mals de queixal, les afeccions oculars i els trastorns gastrointestinals.
Els metges de la dinastia Han (206-220 a. de C.) ja al·ludeixen en els seus escrits a la utilització del clau per perfumar l’alè.
En l’Espanya del segle XVI i en l’Anglaterra dels segles XVI i XVII, el clau es va usar com a digestiu. En aquest últim país, i també per la mateixa època, al clavero se li va atribuir, a més, la propietat d’enfortir el fetge.
PROPIETATS
- Facilita l’absorció de nutrients.
- Calma els espasmes gastrointestinals.
- Pel seu poder carminatiu, ajuda a expulsar els gasos i les flatulències.
- Els claus i l’oli derivat dels mateixos tenen un efecte analgèsic quan s’apliquen localment sobre la pell, i antiinfecciós, ja que destrueixen gran quantitat de virus, bacteris i fongs.
- Els glopejos amb essència de clau són molt recomanables per tractar les inflamacions de les mucoses bucals i de les genives.
- A causa del seu poder analgèsic, el clau calma el mal de queixal.
APLICACIONS CIENTÍFICAMENT PROVADES
- Es recomana el clau aromàtic en cas d’inflamació de la mucosa bucal o faríngia i per tractar el mal de queixal.
- L’oli de clau, gràcies al eugenol (el seu principi actiu clau), té un efecte desinfectant i destrueix nombrosos bacteris.
- Les recerques més recents desvetllen també efectes antiespasmotics i antiinflamatoris.
APLICACIONS, PRESENTACIONS I POSOLOGIA
Gasos
- Infusió: es prepara amb 15 g de claus per litre d’aigua. Beure 1 tassa en cada menjar.
- Essència: s’adquireix en els herbolaris. Es prenen 1-3 gotes abans de cada menjar.
- Condiment: en aquest cas, els claus han d’emprar-se amb moderació . 1 Clau sol ser suficient per condimentar tot un menjar.
Gingivitis
- Glopejos: utilitzar solucions aquoses amb un 1-5% d’oli essencial per glopejar o per pinzellar la geniva inflamada.
Mal de queixal
- Essència: en cas de mal de queixal, es pot recórrer a concentracions més fortes i fins i tot aplicar oli no diluït.
Picades d’insectes
- Essència: aplicar sobre la picada oli pur de clau sense diluir o una solució amb un 10% d’alcohol diverses vegades al dia.
Podem trobar-ho també en càpsules però aquestes es comercialitzen en farmàcies (per a dosis i aplicacions veure el prospecte).
PRECAUCIONS
- El clau no ha d’utilitzar-se per aquells que pateixen gastritis o úlcera gastroduodenal.
- D’altra banda, en dosis elevades, actua com irritant sobre l’aparell digestiu, per la qual cosa és recomanable consultar amb un professional.
- En ocasions apareixen reaccions al·lèrgiques.
- L’oli de clau en concentracions elevades pot irritar la pell i els teixits.
A LA CUINA
És molt aromàtic i té un sabor fort i calent.
Es fa servir per fer salses, galetes i pastissos i per assaonar els guisats i amanides. També s’utilitza en vins i licors especiats.
Us he buscat una recepta molt típica americana, on un dels seus ingredients és el clau, perquè alhora que us animeu a utilitzar-lo a la cuina, descobriu una nova cultura. Desitjo que us agradi!
Tarta de poma o apple pie (Recepta USA) | Matthew Scott-Cuina americana
- Guía Integral de herboristería y dietética. Jordi Cebrián. Integral.
- La farmacia verde. Dr. Jörg Grünwald / Christoj Jänicke. Everest.
- Plantas para la Salud (I). Enciclopedia de Medicina Natural y Salud. Ediciones Rueda.
- Pequeña Enciclopedia de los Ingrediente de Cocina. Ediciones El País, S.A / Aguilar, S.A. de Ediciones (1991).
- www.youtube.com
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