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El pistacho ¡Un fruto seco de lo más completo! / El festuc. Un fruit sec d’allò més complet!

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El PISTACHO ¡UN FRUTO SECO DE LO MÁS COMPLETO!

El origen del pistacho (Pistacia vera) se localiza entre Asia Occidental y Asia Menor, siendo gracias a los romanos, que se introdujo en España. Más tarde fue desarrollado por los árabes, y lamentablemente desapareció en la Edad Media con los moriscos, se cree por la eliminación de árboles machos improductivos. Tuvimos que esperar al año 1980, cuando se produjo su reintroducción comercial, siendo la variedad Kerman la preferida por los consumidores, productores y procesadores, debido a su excelente calidad y rendimiento.

Se recolectan en el momento en que la cubierta exterior que cubre la cáscara se desprende con facilidad coincidiendo entre finales de agosto y principios de septiembre, según la zona. Y una vez este está recogido se tiene que procesar ya que se comercializa pelado y seco.

Reduce el colesterol y mejora la salud cardiovascular

En su composición cuenta con elevados niveles de fitosteroles, y grasas insaturadas, sobre todo monoinsaturadas (predominando el ácido oleico), que ayuda a reducir el nivel de colesterol total, colesterol LDL (“malo”) y triglicéridos, así como la tensión arterial.

También contienen vitaminas A y E, que son grandes antioxidantes,  lo que favorece la protección de los vasos sanguíneos y, por ende, permiten disminuir el riesgo de sufrir de enfermedades que afectan al corazón

Se recomiendan en estos casos un consumo diario de 80 gramos de pistachos.

Consumir 49 frutos de pistacho al día aporta el 10 por ciento de la fibra diaria recomendada y el 11 por ciento de las proteínas ¡Increíble!

Un tentempié para los diabéticos

Los pistachos son bajos en carbohidratos y ricos en ácidos grasos monoinsaturados, por lo que incluirlos en la dieta de forma moderada ayuda a disminuir los niveles de azúcar en la sangre y de insulina. Dato interesante para los diabéticos tipo 2.

Se recomienda en estos casos un consumo diario de 57 gramos de pistachos.

Para deportistas y estudiantes

Siendo los pistachos muy ricos en minerales, destaca especialmente el magnesio, considerado el mineral anti estrés por excelencia. Ayuda a equilibrar el sistema nervioso central y a combatir los síntomas de ansiedad, nerviosismo e irritabilidad. Además favorece la relajación muscular y el buen descanso.

Cabe destacar además en su composición, el fósforo y el potasio, recomendados ambos, para mejorar la salud mental y potenciar las capacidades intelectuales.

El fósforo además ayuda a fortalecer los huesos, y el potasio a mejorar el rendimiento de los músculos, previniendo los calambres y tirones durante la actividad deportiva.

Rico en ácido fólico y vitaminas B6, B1 (tiamina), vitamina K, vitamina E y riboflavina, el pistacho ayuda a mantener la energía cuando lo necesites.

Otros minerales a tener en cuenta: hierro, calcio, zinc, selenio y manganeso.

Piel, pelo y ojos

La vitamina E junto con la vitamina A, se convierte en un alimento ideal para la belleza de la piel, ya que previene el envejecimiento y fortalece – con la ayuda de sus lípidos – las células de la epidermis.

Además, su alto contenido en fitoquímicos carotenoides, como la luteína y la zeaxantina, grandes antioxidantes protegen los tejidos, pelo, piel y ojos, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades oculares degenerativas, una de las principales causas de pérdida de visión en personas de más de 65 años.

Salud aparato reproductor

Influyen en la buena salud del aparato reproductor gracias a su contenido en zinc y vitamina E.

Su alto contenido en potasio disminuye el dolor producido durante la menstruación.

También se les reconoce su propiedad afrodisíaca

Saciante por excelencia

Gracias a su alta densidad debida a la escasez de agua y a su alto contenido en fibra, el pistacho tiene un gran poder saciante.

Por eso, consumir una cantidad moderada, beneficiará a aquellas personas que están a dieta y desean controlar su peso.

Bibliografía

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Marta Alcaraz Rodríguez

Naturópata, Reflexóloga podal y Autora del Blog

Atención La información presentada en esta página web no puede en ningún caso sustituir a un diagnóstico médico. Consulte con su médico cualquier aplicación con fines terapéuticos. La autora no se responsabiliza del uso indebido de la información presentada, así como no tiene por que estar de acuerdo con la totalidad del contenido de los post publicados.

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EL FESTUC. UN FRUIT SEC D’ALLÒ MÉS COMPLET!

L’origen del festuc (Pistacia vora) es localitza entre Àsia Occidental i Àsia Menor, sent gràcies als romans, que es va introduir a Espanya. Més tard va ser desenvolupat pels àrabs, i lamentablement va desaparèixer en l’Edat mitjana amb els moriscos, es creu per l’eliminació d’arbres mascles improductius. Vam haver d’esperar a l’any 1980, quan es va produir la seva reintroducció comercial, sent la varietat Kerman la preferida pels consumidors, productors i processadors, a causa de la seva excel·lent qualitat i rendiment.

Es recol·lecten en el moment en què la coberta exterior que cobreix la pela es desprèn amb facilitat coincidint entre finals d’agost i principis de setembre, segons la zona. I una vegada aquest està recollit s’ha de processar ja que es comercialitza pelat i sec.

Redueix el colesterol i millora la salut cardiovascular

En la seva composició compta amb elevats nivells de fitosteroles, i greixos insaturats, sobretot monoinsaturats (predominant l’àcid oleic), que ajuda a reduir el nivell de colesterol total, colesterol LDL (“dolent”) i triglicèrids, així com la tensió arterial.

També contenen vitamines A i E, que són grans antioxidants, la qual cosa afavoreix la protecció dels vasos sanguinis i, per tant, permeten disminuir el risc de patir de malalties que afecten el cor.

Es recomanen en aquests casos un consum diari de 80 grams de festucs.

Consumir 49 fruits de festuc al dia aporta el 10 per cent de la fibra diària recomanada i l’11 per cent de les proteïnes. Increïble!

 Un tentempié per als diabètics

Els festucs són baixos en carbohidrats i rics en àcids grassos monoinsaturats, per la qual cosa incloure’ls en la dieta de manera moderada ajuda a disminuir els nivells de sucre en la sang i d’insulina. Dada interessant per als diabètics tipus 2.

Es recomana en aquests casos un consum diari de 57 grams de festucs.

Per a esportistes i estudiants

Sent els festucs molt rics en minerals, destaca especialment el magnesi, considerat el mineral anti estrès per excel·lència. Ajuda a equilibrar el sistema nerviós central i a combatre els símptomes d’ansietat, nerviosisme i irritabilitat. A més afavoreix la relaxació muscular i el bon descans.

Cal destacar a més en la seva composició, el fòsfor i el potassi, recomanats tots dos, per a millorar la salut mental i potenciar les capacitats intel·lectuals.

El fòsfor a més ajuda a enfortir els ossos, i el potassi a millorar el rendiment dels músculs, prevenint les enrampades i estirades durant l’activitat esportiva.

Ric en àcid fòlic i vitamines B6, B1 (tiamina), vitamina K, vitamina E i riboflavina, el festuc ajuda a mantenir l’energia quan la necessites.

Altres minerals a tenir en compte: ferro, calci, zinc, seleni i manganès.

Pell, pèl i ulls

La vitamia E juntament amb la vitamina A, es converteix en un aliment ideal per a la bellesa de la pell, ja que prevé l’envelliment i enforteix – amb l’ajuda dels seus lípids – les cèl·lules de l’epidermis.

A més, el seu alt contingut en fitoquímics carotenoides, com la luteïna i la zeaxantina, grans antioxidants protegeixen els teixits, pèl, pell i ulls, reduint el risc de patir malalties oculars degeneratives, una de les principals causes de pèrdua de visió en persones de més de 65 anys.

Salut aparell reproductor

Influeixen en la bona salut de l’aparell reproductor gràcies al seu contingut en zinc i vitamina E.

El seu alt contingut en potassi, el seu consum disminueix el dolor produït durant la menstruació.

També se’ls reconeix la seva propietat afrodisíaca

 

Saciant per excel·lència

Gràcies a la seva alta densitat deguda a l’escassetat d’aigua i al seu alt contingut en fibra, el festuc té un gran poder saciant.

Per això, consumir una quantitat moderada, beneficiarà a aquelles persones que estan a dieta i desitgen controlar el seu pes.

Bibliografía

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Marta Alcaraz Rodríguez

Naturòpata, Reflexòloga podal i Autora del Blog

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